Como las hamburguesas tienen mucho éxito entre los pequeños (y los no tan pequeños) vamos a ir dando ideas para que no tengamos que comer siempre las mismas, y estas mini-hamburguesas de carne con parmesano, seguro que os van a gustar, porque están sabrosísimas y haciéndolas con los panes de mini-hamburguesa quedan unos bocadillitos buenísimos para celebrar cumpleaños de niños o cenas rápidas.
¿Qué necesitamos?
- 500 g de carne picada
- Sal y pimienta recién molida
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan panko crujiente
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- 12 mini-hamburguesas
- 12 rebanadas de queso mozzarella
- 12 hojas de albahaca fresca o lechuga
¿Cómo lo hacemos?
En un bol, mezclamos la carne y sazonamos bien con sal y pimienta.
Agregamos los huevos, el pan rallado, queso parmesano, ajo y perejil, y mezclamos suavemente hasta que se mezclen.
Formamos bolitas con la mezcla (con esta cantidad salen unas 12 bolas.
Calentamos el aceite en una sartén, añadimos las albóndigas y cocinamos 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Vertemos la salsa de tomate sobre las albóndigas y calentamos hasta que hierva, reducimos el fuego y cocinamos 30 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
En cada pan, ponemos una albóndiga, 1 rebanada de queso mozzarella y 1 hoja de albahaca.
FUENTE IMAGEN: http://www.bettycrocker.com
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