Mini-Hamburguesas de Carne con Parmesano

 

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Como las hamburguesas tienen mucho éxito entre los pequeños (y los no tan pequeños) vamos a ir dando ideas para que no tengamos que comer siempre las mismas, y estas mini-hamburguesas de carne con parmesano, seguro que os van a gustar, porque están sabrosísimas y haciéndolas con los panes de mini-hamburguesa quedan unos bocadillitos buenísimos para celebrar cumpleaños de niños o cenas rápidas.

¿Qué necesitamos?

  • 500 g de carne picada
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan panko crujiente
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 12 mini-hamburguesas
  • 12 rebanadas de queso mozzarella
  • 12 hojas de albahaca fresca o lechuga

¿Cómo lo hacemos?

En un bol, mezclamos la carne y sazonamos bien con sal y pimienta.

Agregamos los huevos, el pan rallado, queso parmesano, ajo y perejil, y mezclamos suavemente hasta que se mezclen.

Formamos bolitas con la mezcla (con esta cantidad salen unas 12 bolas.

Calentamos el aceite en una sartén, añadimos las albóndigas y cocinamos 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Vertemos la salsa de tomate sobre las albóndigas y calentamos hasta que hierva, reducimos el fuego y cocinamos 30 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

En cada pan, ponemos una albóndiga, 1 rebanada de queso mozzarella y 1 hoja de albahaca.

 

FUENTE IMAGEN: http://www.bettycrocker.com

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Autor: Lou

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