Huevos Rellenos de Salmón
¿Os gustan los Huevos Rellenos?. A mí, particularmente, antes no me decían nada, excepto, los que siempre suelo hacer que me encantan (podéis ver la receta aquí), o algunos en caliente con bechamel que también están súper-buenos. Algún día colgaré la receta.
El caso, es que así como entrante frío, un día, me apunté esta receta de Huevos Rellenos de Salmón, y la verdad, quedan súper-buenos. Son un poco más fuertes de sabor, pero igualmente deliciosos. A mi hija mayor le encanta este plato (la pequeña no se lo come ni en broma…). Es para niños más mayorcitos que coman un poco de todo o que les guste el salmón ahumado.
Os animo a probarlos y que me contéis. Mirad cómo prepararlos.
Ingredientes:
- 1 paquete de 125 gr.-150 gr. de salmón ahumado
- 4-6 huevos (Depende de los comensales, lo ideal un huevo 2 mitades, para cada uno).
- 4-5 pepinillos agridulces de los grandes
- 1 cucharadita de alcaparras
- ½ bote grande de mayonesa
Preparación
- Hervimos en un cazo los huevos hasta que estén cocidos. Pelamos los huevos y los lavamos para que no quede ningún trocito de cáscara. Los secamos con papel absorbente de cocina.
- Cortamos los huevos en 2 partes iguales a lo largo.
- Separamos la clara de la yema, y reservamos las yemas.
- En un recipiente, mezclamos las yemas, el salmón ahumado, el pepinillo bien troceadito en dados pequeñitos y las alcaparras.
- Añadir la mayonesa y volver a mezclar todo.
- Rellenar cada mitad de los huevos con esta mezcla.
Sugerencias
- También está deliciosa esta receta con salmón fresco a la plancha o al vapor. Lo hacemos como más nos guste, lo desmenuzamos y reservamos. Mezclamos con el resto de ingredientes. Seguimos los pasos que hemos comentado.
Espero que os guste mucho.
¿Os gustan los huevos rellenos?¿los habéis probado alguna vez con salmón ahumado?¿os ha parecido apetecible esta receta?
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