Esta receta es comodísima para cuando tienes que llevar algo de comer a algún sitio o cuando comes fuera de casa, o para una cena tipo buffet en casa, es rápida y sanísima.
Yo la usé como tapa en la fiesta de mi cumple, es la coca de verduras de la thermomix, pero adaptada para crear tapitas individuales, utilicé los moldes de estrellas de las magdalenas.
¿Qué necesitamos?
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de cebolleta tierna
- 100 g de calabacín
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 10 g de aceite
- Sal y pimienta
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 20 g de leche
- 1 cucharadita de levadura química
¿Cómo lo hacemos?
Precalentamos el horno a 180ºC.
En thermomix
- Ponemos en el vaso todas las verduras en trozos y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un cuenco a parte.
- Ponemos en el vaso los huevos, la lata de atún, el aceite oliva, la sal y la pimienta y batimos 15 segundos a velocidad 5.
- Añadimos la harina, la levadura y la leche y programamos 10 segundos, velocidad 3.
- Incorporamos las verduras y mezclamos todos durante 10 segundos al 3.
- Ponemos la mezcla en los moldes y metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
- Cuando ya están hechos, los sacamos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez templados, los desmoldamos.
Método convencional
- Picamos las verduras en la picadora (o a mano) y reservamos.
- En un bol, mezclamos los huevos, la lata de atún, el aceite, la sal y la pimienta hasta que quede todo bien integrado.
- Añadimos la harina, la levadura y la leche y batimos.
- Ahora, incorporamos las verduras picadas y mezclamos bien.
- Seguimos con desde el punto 5 de la thermomix.
Os aseguro que quedan jugosísimas y deliciosas, ¡ya me contaréis! 😀
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Soy Lourdes Picó, aunque mis amigos me llaman Lou. Alicantina, Enfermera, Blogger y Mamá de tres maravillosas fieras. Cabezona (mucho), muy muy optimista y extremadamente trabajadora. Me gusta vivir la vida y exprimirla, disfrutarla con los míos y sacarle todo el jugo, que total, estamos aquí tres días, no es como para perderlos en cosas (ni gente) que no merecen la pena. Escribo sobre blogging en Trucos para mi blog y si os gusta la diversión en familia, también probamos juegos y juguetes en Scrapping para dos, y mi último proyecto en marcha es Con niños y equipaje, un blog de viajes en familia donde os contamos sitios chulos para visitar con niños y cómo viajar un pelín más barato con una familia numerosa.
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21 febrero, 2014
Se puede poner en un molde de horno y luego cortarla en trocitos,en vez de las estrellitas.gracias,un saludo