Ensalada de Brotes Tiernos con Jamón y Quesos

 

 

Esta ensalada de brotes tiernos con jamón y quesos, la solemos hacer mucho en casa para acompañar la carne y el pescado en las cenas, como el Solomillo de Cerdo en Hojaldre o las Pechugas de Pollo a la Pimienta, vamos variando los ingredientes según lo que tenemos en la nevera.

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Ésta que os dejo es bastante completa y puede ser una cena rápida y sana, sin necesidad de segundo plato, además queda exquisita aderezada con la Salsa de Eneldo y Ajo que publiqué la semana pasada.

¿Qué necesitamos?

  • Una bolsa de Brotes Tiernos Florette (podéis usar cualquier marca, pero yo, después de probar ésta, ya no cambio)
  • Jamón York en taquitos
  • Queso en taquitos (yo usé Queso Cheddar y Queso de Cabra)
  • Media cebolla pequeña
  • Un huevo duro
  • Aceite

¿Cómo lo hacemos?

Cortamos el jamón y el queso en taquitos pequeños y los ponemos en un bol.

Añadimos la bolsa de brotes,  echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y mezclamos bien (yo mezclo con las manos)

Cortamos en rodajas finas la cebolla y la añadimos.

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Ponemos el huevo duro sobre la ensalada (también podemos cortarlo en lonchas finas, pero a mi me gusta entero y desmenuzarlo con el tenedor, además, lo hago siempre en el microondas con una huevera para micro, así queda redondeado y más plano – ¡¡manías que tiene una!! -)

Para hoy ya tenemos una cena completa y rápida, además, ahora que viene el buen tiempo, cada vez apetecen más este tipo de platos ¿verdad?

 

 

Autor: Lou

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