Empanada de Carne

 

 

Seguro que como a todas, a veces se os quedan restos del cocido que ya nadie quiere comerse, ¿no sabéis que hacer con ellos? Pues ni se os ocurra tirarlos… con esta receta aprovecharéis hasta el último garbanzo y tendréis una cena rápida y sana en un momento, sin dedicarle casi tiempo.

Empanada-de-carne_PintandoUnaMama

En casa nos gusta a todos, tiene mucho sabor y es un plato completísimo para los más pequeños. Dejarles a ellos extender la masa y poner los ingredientes, es una forma genial de introducirlos en la cocina y que sean partícipes de lo que comen.

¿Qué necesitamos?

  • Restos del cocido
  • 3 huevos duros
  • 2 planchas de hojaldre
  • 1 huevo batido

¿Cómo lo hacemos?

  1. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  2. Ponemos la plancha de hojaldre sobre papel de horno, la estiramos un poco con el rodillo y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
  3. Encima del hojaldre ponemos lo que nos ha sobrado del desmenuzado y los huevos cortados en láminas.
  4. Estiramos la otra plancha de hojaldre como la anterior y la pinchamos un poco.
  5. La ponemos encima a modo de tapa.
  6. Con un poquito de agua, jutamos los lados de las dos láminas para dejar sellada la empanada y que no se salga el relleno.
  7. Batimos un huevo y pintamos la superficie.
  8. Metemos al horno unos 15 minutos o hasta que esté dorado.

Ya sólo nos queda ponernos las botas con esta receta… os aseguro que triunfáis 😉

 

 

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Soy Lourdes Picó, aunque mis amigos me llaman Lou. Alicantina, Enfermera, Blogger y Mamá de tres maravillosas fieras. Cabezona (mucho), muy muy optimista y extremadamente trabajadora. Me gusta vivir la vida y exprimirla, disfrutarla con los míos y sacarle todo el jugo, que total, estamos aquí tres días, no es como para perderlos en cosas (ni gente) que no merecen la pena. Escribo sobre blogging en Trucos para mi blog y si os gusta la diversión en familia, también probamos juegos y juguetes en Scrapping para dos, y mi último proyecto en marcha es Con niños y equipaje, un blog de viajes en familia donde os contamos sitios chulos para visitar con niños y cómo viajar un pelín más barato con una familia numerosa.

Autor: Lou

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2 Comentarios

  1. Super idea! Para cuando se hace cuesta arriba ponerse manos a la obra con las croquetas o los canelones…

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