Divertido Pez de Salmón Crujiente

 

Divertido Pez de Salmón Crujiente

 

Seguimos con nuestras recetas divertidas prometidas para esta temporada, ¿qué os parece este divertido pez de salmón crujiente? ¿A que es una monada? Además, en vez de salmón podemos usar cualquier pescado que les guste a nuestros hijos, ¡seguro que les encanta la idea!

¿Qué necesitamos?

Para el pastel de pescado:

  • 25 g pan rallado
  • 250 g de patatas
  • 250 g de salmón sin cocer, pelado y picado en trozos pequeños
  • 15 g de queso parmesano en polvo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharada de eneldo picado

Para el rebozado:

  • 120 g de pan rallado
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • 2 huevos batidos
  • Aceite de oliva

Para decorar:

  • 6 rebanadas de huevo duro
  • Ramitas de perejil
  • 240 g de guisantes cocidos
  • Un rábano en rodajas finas

¿Cómo lo hacemos?

  1. Pelamos las patatas y hervimos durante 20-25 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y triturar.
  2. Mezclamos todos los ingredientes del pastel de pescado. Sazonamos bien.
  3. Dividimos la mezcla en 4 bolas y lo metemos en la nevera durante 3-4 horas o toda la noche.
  4. Para el rebozado, mezclamos el pan con el queso parmesano.
  5. Bañamos las bolas de pescado en el huevo batido, y luego las pasamos por el pan rallado.
  6. Bañamos de nuevo en el huevo y volvemos a pasar por el pan.
  7. Colocamos las bolas en una tabla de cortar o y le damos forma de pez.
  8. Calentamos el aceite en una sartén y freímos durante 2-3 minutos por ambos lados hasta que estén dorados y el salmón esté bien cocido.
  9. Colocamos los pasteles de pescado en un plato. Decoramos con una rodaja de huevo duro y un guisante para los ojos, mitades de guisante para hacer la boca, el perejil para las aletas y el rábano en rodajas para las burbujas; en la parte inferior del plato ponemos un mar de guisantes.

FUENTE IMAGEN: Lil Sugar

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Autor: Lou

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