Delicioso Revuelto de Batata, Nueces y Naranja

 

 

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Hoy tenemos un delicioso revuelto de batata, nueces y naranja, que es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Queda exquisito con el pollo al horno, las pechugas rellenas, e incluso con una buena carne asada.

Estas patatas son dulces y quedan estupendamente con la naranja, y encima con el crujientito de las nueces tostadas ¡mmmmmm! una delicia. Y si no os gustan las nueces, podéis cambiar ese ingrediente por anacardos, avellanas, pipas…

¿Qué necesitamos?

  • 3 tazas de batatas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • 1 cáscara rallada de naranja
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 2/3 taza de nueces

¿Cómo lo hacemos?

Sofreímos en una sartén grande las batatas con el aceite, durante unos 5 minutos a fuego medio-alto, añadimos las nueces y salteamos un par de minutos más; bajamos el fuego al mínimo y cubrimos durante un minuto antes de añadir la mezcla de la salsa.

Mezclamos el resto de ingredientes en un bol, removiendo bien con una cuchara de madera.

Agregamos la salsa a las batatas y sofreímos un par de minutos más hasta espesarla.

Para servirla podemos adornarla con perejil o con cebollino muy picado.

 

 

FUENTE IMAGEN: http://www.nlrockrecipes.com 

Autor: Lou

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2 Comentarios

  1. Qué plato más rico y sencillo. A mi peque le encanta la batata, hay mil maneras diferentes de hacerla y siempre queda deliciosa. Gracias por compartir. Besos!

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    • Hola Carol,

      ¿Verdad que sí? está buenísima y a los peques les encanta 🙂

      Besos
      Lou

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