Si no habéis probado este brioche con pepitas de chocolate os recomiendo hacerlo, a mis hijos les encanta como merienda y para llevárselo al cole como almuerzo, se queda un pan blandito y con las pepita de chocolate por dentro ¡¡está súper-jugoso!!
Además, aunque lleva muchos ingredientes, se ponen casi todos a la vez, con lo que es una receta muy fácil de hacer; la parte más larga es el levado, pero bueno, tenemos un par de horitas para hacer otras cosas 🙂
Y como siempre os digo, dejad que los niños ayuden mezclando la masa, por ejemplo, a ellos les encanta sentirse útiles y disfrutan ayudando a hacer algo que después se comerán, cocinar es una actividad perfecta para pasar tiempo con nuestros hijos.
¿Qué necesitamos para la masa?
- 200 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 500 g de harina
- 2 sobres de levadura de panadería (también podéis poner 10 g de levadura fresca)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 100 g de pepitas de chocolate
¿Qué necesitamos para pintar?
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
¿Cómo lo hacemos?
Ponemos la mantequilla y la leche a calentar en el micro, yo lo pongo en dos boles distintos y una vez fuera, los mezclo.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar y el azúcar vainillado y lo tamizamos.
Ahora añadimos el huevo, la clara de huevo y la leche y la mantequilla tibias y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Tapamos la masa y la dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente en un lugar templado (yo utilizo el horno sin encender).
Añadimos las pepitas de chocolate a la masa y mezclamos de nuevo para que se distribuyan bien; colocamos la masa en el molde brioche y volvemos a dejamos reposar tapado en lugar templado durante 1 hora y media, o hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 200 ºC y pintamos la superficie de la masa con la yema mezclada con la leche, metemos en el horno durante 20-25 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y ¡veréis qué rico!
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28 febrero, 2013
Pan dulce??? no lo he probado nunca… pero tengo todos los ingredientes,asi que espero poder hacerlo este fin de semana….