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Una de las cosas que preparamos para merendar fueron estas ¡exquisitas bolas de donuts rellenas de Nutella! por favor qué cosa más buena… buena y peligrosa para la dieta… Las fotos no son mías porque no tuve tiempo ni de tomarlas… cuando me di cuenta, habían desaparecido!!! Las que os pongo son de Sips and Spoonfuls, un blog con montones de recetas riquísimas que os invito a visitar, os va a encantar.
Estoy segura de que no encontraréis a nadie a quien se los hagáis que no le gusten… una delicia de receta en estado puro, ahí os dejo la receta 🙂
¿Qué necesitamos?
- 300 g de harina de fuerza
- 200 g de harina normal
- 80 g de azúcar
- 5 g de sal
- 20 g de leche en polvo
- 20 g de levadura seca instantánea de panadería. (ó 40-50 g de levadura fresca)
- 230 g de agua
- 1 huevo batido
- 40 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente (tiene que estar blandita)
- aceite para freír
- canela
- azúcar
¿Cómo lo hacemos?
Mezclamos bien todos los ingredientes secos en un bol: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura.
Añadimos el agua y el huevo batido y amasamos durante unos 5 minutos.
Añadimos la manteca y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Formamos una bola con la masa y dejamos reposar un par de horas (hasta que duplique su tamaño)
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando 1 cm de grosor y cortamos con un cortapastas redondo de unos 8 cm.
Para agregar la Nutella, podemos hacerlo de dos maneras. La primera es poner la mitad de una cucharilla en cada círculo y luego cerrar cuidadosamente para formar una bola. Hay que apretar bien los lados para que no se abra la masa al freir. Otra forma, es agregar la nutella después de freír usando un una mangas pastelera. Yo lo añado la Nutella antes de freir, la única diferencia que le encuentro es que la textura de la nutella no es tan brillante.
Dicho esto, colocamos las bolas de donut en una bandeja forrada con papel de hornear, y las dejamos reposar una horita más.
Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén honda y freimos las bolas por tandas, con mucho cuidado de que no se quemen, y que queden bien hechas por dentro.
Vamos sacando nuestras bolas de donut y las dejamos sobre papel de cocina para que escurran. Si no has añadido antes la Nutella, ahora es el momento de introducirla usando una boquilla de relleno en la manga pastelera.
Mezclamos la canela con el azúcar y espolvoreamos las bolas mientras están calientes. Deja enfriar y ¡a comer!
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12 julio, 2013
La masa de un cm y cortas circulos despues? Y haciendo directamente bolas quedaria igual?gracias :))
13 julio, 2013
Hola patry,
Yo creo que si haces bolas directamente, cogerás demasiada masa, al estirarla y hacer circulitos, pones la nutella en el centro y lo cierras como si fuese una bolsita, luego le das forma de bola con las manos; de ese modo, no tendrás exceso de «molla» dentro 🙂
De todos modos, siempre puedes probar y contarnos qué tal te ha ido de esa forma.
Besos
Lou