Delicioso Arroz Meloso con Costillas en Thermomix
Si tenéis Thermomix os va a encantar esta receta de delicioso arroz meloso con costillas en Thermomix, porque es facílisima, rápida y sana ¡os aseguro que mis hijos han rebañado el plato! y no es para menos porque el arroz estaba realmente exquisito. ¿Qué necesitamos? 300 g de costillas 4 longanizas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 cubilete de aceite sal pimienta 1 sobrecito de condimento Carmencita para paellas 200 gr de tomate frito 300 gr de arroz 500 gr de agua ¿Cómo lo hacemos? Ponemos la cebolla, ajos, pimiento y tomate en el vaso, 5 segundos velocidad 5. Agregamos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1,5. Ponemos la mariposa y agregamos la carne, programamos 4 minutos temperatura Varoma, velocidad 1 Colocamos el arroz, el agua, sal, pimienta, paellero, y ponemos 15 minutos, velocidad 2, Varoma Una vez hecho, lo dejé reposando en el vaso mientras poníamos la mesa para que terminara de absorber el resto del caldito. ...
Ragout de Ternera a la Jardinera en Thermomix
Esta receta es la que hacía antes de forma tradicional y que he adaptado a la thermomix, os aseguro que queda riquísima y encima no hay que dedicarle casi tiempo. Para este ragout de ternera a la jardinera en thermomix, necesitamos que la calidad de la carne sea buena, para mí, lo más importante. En este caso hice la salsa con vino blanco, pero os animo a que la probéis con vino tinto, os sorprenderá seguro :). ¿Qué necesitamos? 125 g de cebolla 125 g de zanahoria 25 g de apio 2 dientes de ajo 400 g de tomate natural triturado 50 g de aceite de oliva virgen extra 600 g de ragout de ternera en cuadraditos pequeños 25 g de chocolate de postres 250 g de vino blanco 4 patatas grandes Agua (la que admita, hasta dos litros) Pimienta sal al gusto ¿Cómo lo hacemos? Troceamos la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio, a velocidad 4, durante 6 segundos. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el tomate y el aceite, programamos 10 minutos temperatura 100º, velocidad 1. Añadimos la ternera, el chocolate y programamos 1 min a 100º y velocidad 1. Ponemos el resto de ingredientes, menos las patatas y programamos 60 min, temperatura varoma y velocidad 1. Colocamos encima de la thermomix el utensilio varoma y metemos las patatas para hacerlas al vapor. Veréis qué rico queda este ragout de ternera 🙂 ...
Riquísimo Salmorejo hecho en Casa con Thermomix
¿Qué os parece esté riquísimo salmorejo hecho en casa con Thermomix? Una verdadera delicia ahora para el veranito, con unos sandwichs de queso, tortilla, jamón… ¡¡¡¡se me hace la boca agua!!! Es un plato perfecto para cuando tenemos que hacer una cena de picoteo. Los podemos servir en vasitos pequeños, con un chorrito de aceite de oliva, huevo picado y taquitos de jamón; como entrada para una cena, hay miles de posibilidades con esta receta. ¿Qué necesitamos? 1 kilo de tomates maduros 200 gr de pan del día anterior 200 ml de aceite de oliva Sal Un chorrito de Vinagre 1/2 diente de ajo ¿Cómo lo hacemos? En el vaso de la Thermomix, echamos los tomates cortados en 2 ó 3 trozos pero sin pelar, los ajos, la sal y programamos 1 minuto y medio, velocidad progresiva 5-7-9. Añadimos el pan y el vinagre y programamos 20 segundos más, a velocidad progresiva 6-8. Finalmente añadimos el aceite y mezclamos durante 20 segundos a velocidad progresiva 3-5, comprobando la textura y que nos quede una crema homogénea. Dejamos enfriar y servimos. ¿Que no tenéis Thermomix? Pues no hay problema, tan sólo tenéis que triturar todos los ingredientes, en cualquier robot de cocina, como si se tratara de un Gazpacho Andaluz 😉 ...
Arroz Blanco o a la Cubana en Thermomix
Esta receta de Arroz Blanco o a la Cubana en Thermomix sale riquísimo, se queda muy suelto y en su punto. De todos modos, si no tenéis thermomix y queréis hacerlo de forma tradicional, sólo hay que poner a hervir el arroz con el agua en un cazo, y si os gusta con un poquito de sabor, añadirle al agua los dientes de ajo. Además, acompañado de unos huevos poché, unas salchichas y salsa de tomate está ¡mmmmmm! buenísimo. La decoración que veis en la foto es la que se ha hecho mi hijo mediano él solito 🙂 ¿mola eh? ¿Qué necesitamos? 50 g de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 800 g de agua sal 350 g de arroz (de buena calidad) ¿Cómo lo hacemos? Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 3-1/2. Añadimos el agua y la sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Metemos el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Por último, echamos el arroz a través del bocal y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (debemos ir moviendo el arroz con la espátula de vez en cuando para que no se apelmace y se haga igual por todas partes). ...
Exquisitas Patatas Bravas con Thermomix
Recetita chula y rica para este verano ¿a quién le apetecen unas exquisitas patatas bravas con Thermomix? ¡Qué buenas madre mía! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Me encantan!!!!!!!! Se puede hacer la salsa con y sin picante, para que los peques también puedan disfrutarlas como se merecen 🙂 ¿Qué necesitamos para las Patatas? 150 g de aceite de oliva Carbonell virgen extra 1 diente de ajo 3 patatas lavadas y cortadas en tacos 700 g de agua ¿Qué necesitamos para la Salsa Brava? 3 cucharadas del aceite de confitar las patatas 1 cucharada de pimentón 1/2 guindilla en rodajitas 1/2 cucharadita de Tabasco 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 125 g de tomate frito sal ¿Cómo lo hacemos? Patatas Confitadas: Ponemos el aceite y el ajo en el vaso y calentamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pelamos y cortamos las patatas, las colocamos en un molde de aluminio y lo mentemos dentro del recipiente Varoma. Vertemos el aceite que hemos calentado por encima de las patatas. Llenamos el vaso ya vacío con el agua, colocamos el recipiente varoma con las patatas es su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y reservamos. Salsa Brava: Vaciamos el vaso y sin lavarlo, añadimos todos los ingredientes de la Salsa, excepto el tomate frito y programamos 2 minutos, 100º en velocidad 2. Incorporamos el tomate frito y programamos 1 minuto en velocidad 8. Montaje: Colamos las patatas confitadas con la ayuda del cestillo y ponemos el aceite en una sartén donde freiremos las patatas. Escurrimos una vez fritas, las ponemos en una fuente y servimos con la salsa inmediatamente para que no enfríen. ...
Receta Fácil de Mayonesa Casera
Receta Fácil de Mayonesa Casera Confieso, por primera vez en mi vida, que a mis taytantos años, y con la cantidad de recetas que he hecho en mi vida, jamás había hecho mayonesa en casa… sí, sí, como lo leéis. Me he puesto con recetas muy fáciles como las palmeritas de chocolate o recetas pollo estilo pizza, o incluso más complicadas (aunque no tanto) como la deliciosa red velvet o la tarta de zanahorias o carrot cake. Y salsas super sencillas como esta de queso para dippear pero nunca había surgido el hacer mayonesa casera. Con lo cómodo que es abrir un bote de mayonesa, ¿verdad? Y más como en mi caso, que la utilizamos de tanto en tanto. Quizás más para algún plato tipo este pastel de sandwich para fiestas en casa o de cara a verano con ensaladillas de patata o incluso alguna vez, aunque en rara ocasión, cuando hacemos croquetas de jamón. Pero es que aún así. ¡¡Lo sencillísimo que es y yo sin ponerme con ello!! La cosa ha cambiado cuando, en mi búsqueda de intentar comer algo mejor en casa (como en el caso del pan y galletas para niños), comencé a leer los ingredientes de los productos envasados exhaustivamente. Me asustó la cantidad de azúcares que tienen la mayoría de estas mayonesas que nos venden. Así que aunque nunca viene mal tener un tarro de reserva para cualquier imprevisto, merece la pena para la mayoría de los platos, hacer nuestra propia mayonesa como ya os conté en mi instagram de @galisseafoodie. Es fácil, resultona y podemos prepararla más acorde a nuestro gusto. ¿Cómo preparé yo esta mayonesa casera? Receta Fácil de Mayonesa Casera 250 ml. de aceite de oliva o de girasol 1 huevo grande Sal Limón o vinagre Cómo preparar esta Receta de Mayonesa Yo la hice en Thermomix, pero se puede hacer igual con una batidora tipo minipimer. Por un lado, en un recipiente medidor puse exactamente la cantidad de aceite que necesitaba, y reservé. A continuación añadir en la Thermomix la sal, el limón, el huevo y mezclar a velocidad 3,5 durante unos 20 segundos. Empezar a añadir el aceite poco a poco, a velocidad 4 durante unos 4 ó 5 minutos para que la mayonesa espese. Algunos consejos Lo ideal es consumir la mayonesa en ese mismo momento o al menos en ese mismo día. Podemos conservarla en un recipiente hermético en nevera durante máximo 3 días. Si os gusta más suave, utilizad aceite de girasol. Podemos añadirle algo de aguacate, ajo, alguna hierba aromárica, queso batido o yogur, o incluso mostaza o miel, le daremos un toque...
Pan Especial Relleno con Queso Fundido
Pan Especial Relleno con Queso Fundido y Bacon Y vamos con una nueva receta que no vais a parar de hacer en cuanto la probéis. Y es que además de estar tremenda de buena y ser tan sencillo como mezclar ingredientes, rellenar un pan y al horno, es un plato que dará mucho juego en cualquier evento, fiesta o celebración. Lo hice para el cumpleaños de mi ahijada Marta, y os aseguro que triunfó. Y es que sois varias las que nos seguíais por las recetas tan fáciles que os inspiraban y nos habéis pedido que sigamos publicando más ideas. Lo cierto es que a veces una no da a basto para cocinar, lidiar con el día a día y a la vez hacer fotos decentes y publicar. Pero viendo que os hemos sido de mucha ayuda, volvemos a la carga. Así que a ver qué os parece esta idea, porque además podréis personalizarla con los ingredientes que tengáis por la nevera o más se adapte a vuestros gustos. Al final os dejo algunas sugerencias. Os dejo con mi receta de pan especial relleno con queso fundido. Receta Paso a Paso de este Pan Especial Relleno de Quesos y Bacon ¿Qué necesitamos para esta receta? 1 pan grande (mejor tipo centeno o de otro tipo pero que sea consistente, aunque también se puede con hogaza) Queso Edam y Queso Chedar Queso blanco en crema 1 lata o botellín de cerveza 1 brick pequeño de nata para cocinar Bacon troceado Perejil Ajo Picado Aceite de Oliva Virgen ¿Cómo preparamos este Pan Especial Relleno con Queso Fundido? Abrimos el pan por la mitad a lo largo. La tapa la reservamos en la bandeja del horno para prepararla justo antes de hornear. A la otra parte de la barra de pan le quitamos toda la miga que sea posible, como en la foto. Por otro lado mezclamos batiendo bien con varillas manualmente bien con batidora o Thermomix, el queso en crema junto a la cerveza. En el último momento añadimos la nata líquida y terminamos de mezclarlo bien. Rallar los quesos (si lo compramos en pieza) y añadir esos quesos a la mezcla anterior. Freir el bacon en una sartén sin nada de aceite hasta que esté doradito, sin pasarnos. Escurrir bien en varias servilletas absorbentes de cocina para eliminar el exceso de grasa del bacon (importante este paso para mejor consistencia) Incorporar el bacon bien escurrido a la crema con los quesos. Añadir toda la mezcla dentro del pan que hemos dejado sin miga, rellenándolo sin que sobresalga. Colocar este pan sobre la bandeja del horno, sobre...
El Mejor Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso
Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso Hoy os presento un Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso para chuparse los dedos de lo buenísimo que está. Un bizcocho que resulta delicioso y especial y que como os conté en mi snapchat (beatrizabellan) me salió tremendamente bueno casi de casualidad. Mi idea era hacer un bizcocho en microondas de esos en taza o mug, y no sé en qué momento reconozco que fue un auténtico desastre, se quemaba por dentro y yo creo que por la crema de chocolate que llevaba, porque tuve 2 intentos con 4 tazas, y sólo 1 salió bueno, pero muy deforme para mi gusto. Resumen, el mejor bizcocho cocinado en microondas sigue siendo el bizcocho esponjoso de chocolate que ya os puse receta en el blog, sencillísimo y perfecto incluso para los que no se meten nunca en la cocina. El caso es que, para este Bizcocho de ColaCao, utilicé sólo la mitad de la masa, y lejos de tirar la toalla, la otra mitad decidí ponerla en un molde y hornear ¡¡madre mía!! ¡¡cómo quedó de espectacular!! Tierno, jugoso, medio cremoso, … lo repetiremos muchas más veces, sin duda alguna. Me ayudaron Alejandra y María. Normalmente lo hubiéramos hecho en Thermomix, metiendo todos los ingredientes y listo. Pero a ellas les hacía ilusión batir y batir. Así que eso mismo hicimos. En este caso no pesamos las cantidades, pusimos 2 cucharadas grandes colmadas de cada cosa, pero la medida del vaso de yogur sería perfecta para esta receta. Receta del Mejor Bizcocho de ColaCao ¿Qué necesitamos para este Bizcocho de ColaCao? Las medidas para los ingredientes de este bizcocho son las clásicas de un vaso de yogur o similar… Azúcar Moreno, Panela o Azúcar Blanquilla Cola-Cao de Pepitas de Chocolate (o Cola Cao Tradicional) Leche Aceite de Oliva Crema de Cacao con Avellanas 2 huevos Harina Integral (o Harina de Trigo) 1 sobre de gasificante (o en su defecto, levadura) ¿Cómo lo preparamos? En primer lugar, batimos los huevos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Incorporamos el aceite de oliva y batimos bien. Por otro lado, en nuestra baticao mezclamos la leche con el ColaCao, pero podéis ponerlo directamente en el recipiente donde estemos mezclando los ingredientes, y mezclarlo todo. Agregar la leche con el ColaCao pepitas y seguir batiendo. Añadir la harina y el gasificante, y mezclar bien hasta que no haya ningún grumo y la mezcla sea homogénea. Añadir 2-3 cucharadas de la crema de cacao (el bote entero de cristal, o si preferís, podéis hacer la receta de crema de cacao casera) Engrasar el molde que...
Muffins de Salchichas Ketchup Plops de Argal
Hacía un montón de tiempo que no comía salchichas y mi hijo Guille (el especialito comiendo) me dijo que habían comido salchichas en el cole y que le habían gustado; se las habían puesto con ketchup y puré de patatas. Así que aprovechando la coyuntura, en cuanto tuve ocasión me hice con unas salchichas para una de las cenas de la semana siguiente, que cuando a Guille le gusta algo, hay que aprovecharlo al máximo. ¿Habéis visto las Salchichas Ketchup Plops de Argal? ¡Descubrimiento al canto! Son una salchichas como las de siempre, pero sin gluten y sin lactosa, y que llevan dentro gotitas de ketchup… Ya os imaginaréis que a mis hijos les encantaron ¡¡cómo no!! sobre todo con la novedad del ketchup dentro, y tengo que decir que a nosotros también, porque tienen un sabor diferente, con la explosión de ketchup cada vez que muerdes. Las hice la primera vez a la plancha con una tortilla francesa, y como tenía un pack de cuatro, con uno de ellos decidí hacer una receta nueva, unos muffins de salchichas a ver qué tal quedaban. Os adelanto que esta receta la vais a hacer en cada cumpleaños, fiesta o merienda con amigos porque se hace en un santiamén y queda así de bonita. Muffins de Salchichas ¿Qué necesitamos para hacer los Muffins de Salchicha con Ketchup? 1 paquete de Salchichas Ketchup Plops de Argal Queso rallado (yo he usado el 4 quesos que pongo en las pizzas) 200 gramos de azúcar blanco 200 gramos de harina de maíz 60 gramos de harina de trigo 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de levadura química en polvo 3 huevos medianos 130 gramos de mantequilla fundida 330 gramos de leche semidesnatada ¿Cómo hacemos los Muffins de Salchicha? Encendemos el horno y lo precalentamos a 200 ºC. Mezclamos primero todos los ingredientes secos, yo lo hice con la Thermomix, pero podéis hacerlo a mano o con cualquier batidora que tengáis en casa. Ahora añadimos los ingredientes líquidos, primero los huevos, luego la mantequilla y finalmente, la leche semi. Volvemos a mezclar bien hasta que obtengamos una masa suave. Engrasamos los moldes de muffins y, ayudándonos de una manga pastelera, vamos rellenando los moldes hasta la mitad (yo lo hago así porque es más limpio y fácil, pero podéis rellenarlos a cucharadas). Ponemos en el centro de cada molde, un trocito de salchicha que ya tendremos cortada desde el principio y cubrimos por encima con el resto de la masa. Espolvoreamos con el queso rallado. Por último, metemos al horno durante 25 minutos a 200 ºC (el tiempo dependerá del horno). Sacamos y desmoldamos. Y ya...
Crema de Col Lombarda y Pera
Crema de Col Lombarda y Pera Hoy os traigo una de esas recetas saludables que llevo practicando desde que me apunté a un curso de cocina de alimentación saludable con mi amiga Mayi, viendo que a las dos nos preocupaba cada vez más lo que nos venden y lo que nuestras familias y nosotros mismos comemos. De siempre, me he interesado por estos temas, por los ingredientes que llevan muchos de los productos que encontramos en cualquier supermercado, como ya os conté en este otro post sobre alimentación, pero aún llevé un control más exahustivo de lo que entraba en casa a raíz de que a mi hija pequeña le detectaran colesterol, a pesar de considerar que a mis hijas les cuidaba bien en estos temas. Pero, está claro que había cosas que tenía que controlar más, y por suerte, como ya os conté en mi perfil más personal de instagram, incluso conseguí con esta nueva alimentación que a mi hija le desapareciera el colesterol. Aún así, lo que está claro, es que tenemos que seguir mejorando. Intentamos, y a ver si conseguimos, cuidarnos a diario, y así los fines de semana, pegarnos algún que otro capricho. Una de las cremas que preparo desde hace un tiempo en casa es precisamente esta Crema de Col Lombarda y Pera. Aprendí una receta similar pero yo que iba a lo fácil y rápido, la transforme en receta propia, con ingredientes que tenía en casa, y desde entonces, la preparo así y ¡¡nos encanta!! Y digo NOS encanta (sonrisa de oreja a oreja afortunadamente), y es que a pesar de su aspecto que inicialmente uno puede pensar que a los niños les va a echar para atrás, es una crema salada pero tirando a dulcecita que por lo que veo les gusta mucho ¡así que estoy feliz! ¿OS cuento un truco? La primera vez que les di a probar fue con los ojos cerrados y poco a poco de verme comerla a mí fueron pidiéndome también para ellas. Es muy fácil de preparar y sienta fenomenal. ¿Qué lleva esta crema de col lombarda y pera? Col Lombarda (la mitad de una col pequeña) 2 peras (yo uso ercolina o conferencia) 1 ó 2 puerros Leche de almendras o en su defecto leche de vaca Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Sésamo (para espolvorear) ¿Cómo se prepara? Yo hago esta receta en Thermomix, pero se puede hacer exactamente igual, introduciendo la col, la pera y los puerros troceados, en una olla con un poquito de agua que cubra las verduras con aceite y sal. Pasados unos...
PREMIO WLOGGERS ONE 2015 AL MEJOR BLOG DE MAMÁS
Ranking Madresfera
