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Salsa de Eneldo y Ajo para Ensaladas
Abr17

Salsa de Eneldo y Ajo para Ensaladas

    Me encantan las ensaladas con aderezos, los viernes por la noche suelen venir los padrinos de mi hijo mayor a cenar a casa con sus hijos y solemos hacer cena rápida y fácil porque nos juntamos con 5 niños así que… muy elaborada no puede ser la cosa; para que no falta la ración de verduras, siempre hacemos una ensalada y vamos variando las salsas y los aderezos que le ponemos para no comer siempre lo mismo. Éste aderezo lo encontré en ohsweetbasil.com, un blog con unas recetas buenísimas y fáciles, os lo recomiendo 🙂 eso sí, está en inglés 😀 Ya os he comentado alguna vez que utilizo las medidas en tazas, pero como muchas me habéis comentado que no os aclaráis mucho, os he pasado las medidas a gramos y mililitros para que os resulte más fácil 🙂 ¿Qué necesitamos? 170 g de mantequilla 150 ml de crema agria (si queréis hacer vuestra propia crema agria podéis ver cómo se hace aquí) 225 g de mayonesa 1/2 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1 diente de ajo picado 1/4 cucharadita de perejil seco 1 cucharadita de cebollino 1 cucharadita de ajo en polvo 3/4 cucharadita de eneldo 1/4 cucharadita de sal Una pizca de pimienta ¿Cómo lo hacemos? Batimos todos los ingredientes en la batidora y metemos en la nevera, para que coja temperatura, sacarlo de la nevera media hora antes de servir. Si queremos guardarla, podemos meterla en un bote hermético y nos durará bien cerrada y en la nevera un par de semanas ¡que disfrutéis!  ...

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Consigue un Puzzle Personalizado con Finello Puzzle
Jun19

Consigue un Puzzle Personalizado con Finello Puzzle

    Consigue un Puzzle Personalizado con Finello Puzzle Ya sabéis que en casa nos encanta cocinar, procuramos ir inventado y descubriendo recetas y productos nuevos para evitar el aburrimiento, que el hecho de que estemos comiendo no significa que tenga que ser un torrazo, todo lo contrario, está demostrado que el juego (evidentemente moderado) durante la comida, ayuda a los niños a introducir nuevos alimentos y querer probar cosas nuevas. Pues hoy os traigo un nuevo producto que me ha molado mucho, aun no lo he probado pero seguro que va a ser exitazo en casa, se trata de Finello Puzzle ¿lo habéis visto ya en las tiendas? es una mozzarella pensada para cocinar con niños. Tiene una forma súper divertida, ¡¡es un puzzle!! ¿a que les va a gustar a vuestros fieras? Está hecha con ingredientes 100 % naturales. Contiene leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo, fécula de patata y cultivos lácticos. Es perfecta para preparar pizzas, pasta y cualquier plato en el que tengamos que gratinar. Además también combina con ensaladas, verduras y cremas. Y ahora viene la noticia más molona 😉 aprovechando su lanzamiento al mercado, 100 familias tendrán la oportunidad de recibir un puzzle personalizado con la foto que más os guste. Si queréis ser unos de los seleccionados, sólo tenéis que inscribiros en la comunidad de Naturarla y subir vuestra foto con el envoltorio de Finello Puzzle. El plazo para participar en la promoción termina el próximo viernes 3 de julio de 2015. ¿Qué tenéis que hacer para participar? Registrarse en la comunidad de Naturarla. Sacar una foto en familia disfrutando de Finello Puzzle en la que aparezca el paquete de la mozzarella. Subir la foto a vuestro perfil de Naturarla. ¡Los 100 primeros participantes recibirán el puzzle personalizado en casa TOTALMENTE GRATIS! Y si queréis descubrir ejemplos de recetas con Finello Puzzle, en el enlace os dejo un montón de ideas para que lo paséis de fábula cocinando en familia. ¿Os apuntáis a conseguir un puzzle con vuestra foto de familia? ¡Que os divirtáis! 😀  ...

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Y a vuestros hijos, ¿qué les gusta comer?
Mar19

Y a vuestros hijos, ¿qué les gusta comer?

    Isabel nos ha propuesto un reto muy divertido a varios blogs para saber qué es lo que más les gusta comer a nuestros hijos del mundo… Adivinad cuál ha sido su respuesta. En el caso de María no lo adivinaríais jamás como segunda opción 😉 Alejandra me dijo rotundamente: pasta, todo lo que tenga que ver con pasta le vuelve loca, sin embargo es una niña que come de todo, os sorprendería, aunque es verdad que cada vez conozco a más niños con estos gustos tan exquisitos. Ella, desde siempre, come ensaladas completas con lechuga, tomate, maíz, atún, verduras tipo brócoli o judías, todas las frutas, copos de avena, pulpo, mejillones, berberechos, chopitos, navajas, foie, carpaccio, magret, carne, pescado, vamos, lo que le des y lo que comamos los mayores. Da gusto con esta niña. Le dije entonces que lo plasmara en un dibujo y curiosamente decidió hacer comida a modo de personajes animados, con una pizza, un macarrón, mandarina, plátano, y como no, algún helado y algún dulce, como es normal. Sin embargo, María siempre ha sido más especialita, hubo una temporada que era nuestro Talón de Aquiles, aunque tengo que reconocer que de un tiempo a esta parte ha dado un cambio impresionante a mejor, así que estoy feliz. Eso sí lo de comer de todo le cuesta más. Ahora por ejemplo, no para de pedir pera y uva (sin semillas las compro), por esa parte estoy encantada. Y le encanta la tortilla, el bacalao, por fin el pollo, el atún sin embargo o el maíz con todo lo que le gusta a su hermana no hay manera. Sin embargo, precisamente, probamos las albóndigas de atún de Isabel y le encantaron, un punto a favor, ya puedo darle pescado azul, tan importante para el crecimiento y desarrollo de los niños, de diferente manera y sin necesidad de cocinar un día de estos que vamos con prisa. Y para quien lo prefiera, de esta misma gama tienen también las hamburguesas. A Alejandra le gustaron mucho. ¿Y qué creéis que respondió a mi pregunta «María, ¿qué es lo que más te gusta comer del mundo»?, aquí está el dibujo, en el que se ve claramente… ¡jaja!!… Chocolate y helado, ¡jajaja!… eso no me sorprendió en absoluto, evidentemente. Y le volví a preguntar de otro modo, «y que no sean dulces y golosinas, ¿qué es lo que más te gusta comer?». A lo que respondió: almendras (reflejado en el dibujo) con pasas con yogur blanco. Todo un gustazo que le encante. Y ahora coged a vuestros hijos y preguntadles, ¿qué es lo que más les gustaría comer en...

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Cordon Bleu al Horno
Feb10

Cordon Bleu al Horno

    Me encanta esta receta y en casa es una de las «habituales» porque además de riquísima y sana por los ingredientes que lleva, también es muy fácil de hacer. Además, podéis aprovechar para hacer de más y congelar los Cordon Bleu ya hechos; así en otro momento, no hay mas que descongelar y meter al horno ¡¡cena en un periquete!! Lo que más me gusta de esta receta fácil es que se puede hacer al horno, con lo que es mucho más sana que su otra versión frita, pero de todos modos, si queréis hacerlos fritos, se hacen exactamente igual pero poniéndolos a freír en aceite. Os detallo cómo se hace y veréis como la repetiréis más de una vez. ¿Qué necesitamos? Filetes de pechuga de pollo sin piel y sin hueso Jamón york en lonchas Queso en lonchas (podéis usar el queso que más os guste y con quesitos también queda riquísimo) Pan rallado Harina Huevos batidos (para 6 filetes uso 4 huevos) sal y pimienta ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos los filetes encima de papel film, los sazonamos con sal y pimienta y ponemos encima de ellos una loncha de jamón y de queso (o el quesito bien untado). Ahora podemos hacer dos versiones, en forma de rollito, enrollando cada filete sobre sí mismo; o doblando el filete en forma de pañuelo, del lado más estrecho al más ancho (así es como me gusta hacerlo a mí). Ponemos la harina, el nuevo y el pan rallado en platos hondos o boles y vamos pasando las pechugas de pollo por la harina, por el huevo y finalmente por el pan rallado (también podéis usar Panko japonés que está riquísimo y queda súper crujiente, podéis ver la receta aquí). Ponemos un pelín de aceite en la bandeja del horno y colocamos los Cordon Bleu en ella. Metemos al horno durante 30 minutos a 180ºC Los podéis servir con patatas fritas al horno y aprovechar el calor en la bandeja de abajo, tenéis la receta aquí, o con patatas a La Savoiarda que también están riquísimas, e incluso con una ensalada fresquita. Ya me contaréis qué os han parecido y si han gustado en casa, veréis que receta rápida más buena.  ...

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Ensalada Especial de Espinacas con Pasas y Piñones
Nov11

Ensalada Especial de Espinacas con Pasas y Piñones

      Hay ensaladas, y ensaladas, y esta Ensalada Especial de Espinacas con Pasas y Piñones desde luego, la tenéis que probar. Es una ensalada que yo hacía ya de antes, pero en lugar de bacon le ponía pollo a la plancha y la rehogaba con vinagre de módena con miel. Luego os cuento algún truquillo más de mi receta. Esta receta tal cual la aprendí de Sesé San Martín, pero ya os digo que os recomiendo también que la hagáis con mi pequeña variación, y elegís 😉 De las 2 formas super-buena. Además, es una ensalada fácil, nutritiva y para cualquier ocasión, incluso para una comida-cena más especial con invitados en casa.   Ingredientes: 250 gr. de espinacas frescas 3 lonchas de bacon (o taquitos de bacon que venden ya preparados) 50 gr. de pasas (un puñadito) 50 gr. de piñones 1 tomate sin piel 30 gr. de vinagre balsámico de módena 100 g. de aceite de oliva virgen sal Preparación: Cortar el bacon en daditos y poner en la plancha sin aceite añadido, se dorará en su propia grasa. Retirar, y reservar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Saltear las pasas y los piñones Añadir el tomate pelado natural bien troceadito tipo dados. Mezclar con las espinacas. Aliñar con el aceite y el vinagre y una pizca de sal al gusto. Sugerencias / Otras opciones: Sobre mi ensalada. A veces pongo rúcula en lugar de espinacas frescas, también queda deliciosa. Si es para gente invitada a casa le añado queso de cabra o perlitas de mozzarella. En lugar de bacon, como os he comentado, si es para mí sola cualquier día entre semana le pongo pollo a la plancha, por eso de cuidarme algo más. Hay 2 salsas muy recomendables «made in Bea» que me encantan. Y es, yogur blanco mezclado con mostaza y miel. O vinagre de módena mezclado con un poco de miel. Espectacular también si sustituimos el tomate natural por unos tomates que descubrí hace poco en casa de mi amiga Laura, de la marca Sanflavino. Unos tomates cherry al azafrán, ¡¡un toque exquisito!!. Lo tenéis por ejemplo, en el club del gourmet de El Corte Inglés.   ¡¡Muy buen provecho!!¡Ya veréis qué delicia de ensalada!!    ...

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Huevos Pasados por Agua
Nov07

Huevos Pasados por Agua

    Una de las cosas que más pide mi hijo mayor para cenar es son los huevos pasados por agua, le encanta eso de mojar trozos de pan en la yema, y al principio me costó pillarle el truquillo para que quedara como a él le gusta, lo blanco durito y la yema esponjosa (pero no líquida del todo). Con el tiempo hemos ido haciendo colección de hueveras, ésta que os enseño en las fotos es de Buddy (Toy Story), también tenemos de Buzz Lightyear, una vaca, un soldado… y lo que te rondaré morena… ¿Qué tiempo tengo que cocer los huevos? Aquí os dejo los tiempos para cada tipo de huevo después de haber probado hasta encontrar el que más nos gusta (el tiempo empieza a contar desde el momento de en que el agua empieza a hervir): 3 Minutos: la clara apenas cuajada y la yema líquida. Se trata del huevo típico pasado por agua. Ideal para mojar con pan la yema por el típico agujerito. Entre 4 y 5 minutos: se obtiene la clara cuajada y la yema aún blanda. Así es como más le gusta a mi hijo, porque luego puede comerse la clara a trozos con la cuchara. 6 Minutos: la clara queda muy cuajada y la yema cuajada, pero aún queda algo blanda en el centro del huevo, ideal para ponerlo encima de patatas fritas, decorar platos dejando el color naranja de la yema… 10 Minutos: la clara y la yema quedan completamente cuajadas. Son lo que llamamos huevos duros, perfectos para ensaladas, huevos rellenos, platos frios, etc. ¿Qué necesitamos? Huevos Agua Sal Huevera Pan ¿Cómo lo hacemos? Ponemos el huevo en un cazo pequeño con agua fría. Para que no se agriete la cáscara, es conveniente añadir al agua del cazo una cucharada sopera de sal. Cuando lleve un minuto de cocción, le damos la vuelta al huevo para que la yema quede en el centro. Transcurrido el tiempo, sacamos el huevo y lo pasamos por agua fría para que deje de cocerse, yo lo meto en un vaso con agua fría. Secamos y pelamos con cuidado golpeando la cáscara con una cuchara de postre. Cortamos tiras de pan y a mojar!!  ...

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Hábitos Dietéticos Saludables en las Familias
Sep23

Hábitos Dietéticos Saludables en las Familias

Hace unos días fui a una charla que se llevaba a cabo en el centro de salud que nos corresponde, sobre Hábitos Dietéticos Saludables en las Familias. La verdad es que fui un poco reacia porque a veces estas charlas son un poco «más de lo mismo» pero la chica que nos la dio la hizo muy amena y participativa, y la verdad es que mereció la pena el tiempo empleado. Nos habló de la importancia de comer bien, beber mucha agua, hacer deporte, y realizar todas estas actividades como un todo, compartiéndolo en familia, aprendiendo desde pequeños a llevar una vida sana y saludable con nuestra ayuda. Lo principal es llevar una alimentación variada y equilibrada, de forma que todos los miembros de la casa obtengan con ella la cantidad de nutrientes que necesitan; está claro que no todos tenemos que comer igual, ni necesitamos las mismas cantidades, pero compartir el espacio (siempre que sea posible) en la mesa, animando a que prueban cosas nuevas; el hecho de que nos sentemos a comer con ellos les animará, al ver que a nosotros también nos gustan ciertos alimentos e incluso les llamará la atención y querrán probarlos por sí mismos. Lo más importante es que la dieta sea equilibrada, en los niños la fruta y la verdura es esencial; tomar cinco raciones de fruta y verdura al día es lo que aconseja la OMS y deberíamos tenerlo siempre en cuenta para un perfecto crecimiento de nuestros hijos; podemos prepararles la verdura de formas distintas para que no se cansen de los mismo y prueben alimentos nuevos. En verano, las ensaladas, incluso mezclando las verduras con las frutas y un buen chorro de aceite de oliva, es un plato ideal antes de cada comida. La carne y el pescado debe tomarse una vez al día (de uno o de otro), un exceso de proteínas no es conveniente, ni para ellos, ni para nosotros. Es importantísimo el desayuno en las familias, introduciendo en él los hidratos de carbono que necesitamos para un #Planvidasaludable. Aunque a todos nos gustan y nunca está de más una salida en familia para ir a un burguer o pizzería, debemos limitar las comidas rápidas y la bollería industrial, para no saturar el organismos de grasas indeseables y calorías. Los dulces no tienen por qué eliminarse, lo importante es comerlos con moderación y procurar que sean caseros, esta ensaimada de chocolate queda riquísima y siempre podemos hacer recetas con fruta; además, pasar tiempo en familia en la cocina, enseñando a los niños qué lleva cada comida es una forma ideal de pasar el día, ¡les encanta participar! y conseguiréis que...

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Recetas para Niños: Ensalada de Patata con Tomate

    Un plato muy completo, sano y delicioso. Una de nuestras preferidas Recetas para Niños: Ensalada de Patata con Tomate y Atún. Esta ensalada a mis niñas les encanta, y es que para que nos guste un plato, nos tiene también que entrar por la vista, ¿verdad?. Pues a nuestros hijos, incluso desde bien pequeños, les pasa lo mismo. Con los niños buenos «comedores» uno no tiene que exprimirse tanto el cerebro e inventar tanto, pero con los peques que nos llevan de cabeza  con tema comidas hay que reinventarse constantemente. Incluso los que comen que da gusto verlos, a veces tienen etapas (bien porque ven a los amiguitos, bien porque hay rachas). Así que esta ensalada de patata, que hacemos tanto en casa, con un par de toques especiales y una carita muuuuuyyyy sonriente, resulta un éxito rotundo entre los niños (¡¡aplauso incluido cuando se sientan a la mesa!!) 😀 😀 Es muy sencillita.   Ingredientes: Patatas Atún en Aceite de Oliva Aceitunas Verdes Deshuesadas Tomate Natural Huevos Palitos de Cangrejo Aceite de Oliva Sal Elaboración: Hervimos las patatas hasta que estén blanditas. Cocemos los huevos. Ponemos a hervir agua, e introducimos durante 1 minuto el tomate natural (para poder quitarle la piel facilmente; es un truco de Arguiñano que contó hace muchos años y que es realmente genial). Troceamos todos los ingredientes a daditos (menos los palitos de cangrejo): la patata y el huevo ya cocidos, las aceitunas y el tomate natural. Incorporamos el atún y mezclamos bien. Por último echamos un chorrito de aceite de oliva y sal. Dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora. Cogemos un cortador de galletas grande, redondo y ponemos con una cuchara la ensalada. Aplastamos bien. Ya tendremos hecha la forma de la carita. Ponemos 2 aceitunas a modo de ojos. Un palito de cangrejo entero a modo de sonrisa. Por otro lado desmenuzamos a tiras 2-3 palitos de cangrejo más y lo ponemos a modo de pelo. Consejos – Sugerencias: Si a vuestros hijos les gusta el maíz (a mi hija pequeña no sé por qué no…) podéis ponerle la boca con granitos de maíz. Si les gusta la zanahoria en crudo, el pelo lo podéis hacer con tiras de zanahoria. Si no les gustan las aceitunas, podéis suprimirlas y poner los ojos con 2 mitades de tomates Cherry pequeñitos. Si son muy muy pequeños y no queremos dar atún todavía podemos hacerla sólo de patata, huevo y tomate. Si finalmente ponemos aceitunas, rellenas de anchoa dan un punto aún mejor a la ensalada.   Espero que vuestros hijos disfruten mucho con este plato especial niños.  ...

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Vida Sana en las Supermamás, la Fiebre del Running
Ago09

Vida Sana en las Supermamás, la Fiebre del Running

Una de mis mayores aficiones desde hace muchos, muchos años… es salir a correr; en tiempos inmemoriales fui incluso subcampeona de España de 5000 metros en fondo; pero los niños, el trabajo, la falta de sueño, de tiempo y de ganas, hicieron que poco a poco lo fuera dejando hasta que hace unos meses me puse seria conmigo misma y decidí que era el momento de volver a ponerme las zapatillas y salir a la calle a correr. Pues cuál fue mi sorpresa cuando me di cuenta que, lo que en «mi época» era un deporte que practicábamos cuatro gatos, ahora es todo una moda y que cada vez hay más mujeres que deciden llevar a cabo este deporte, además, muchas de esas mujeres son mamás que como yo, deciden empezar a practicar ejercicio, comenzar a llevar una vida sana y apartar media hora al día para ellas mismas. El running es un deporte muy completo: ejercicio aeróbico y anaeróbico, ayuda a eliminar grasas, a mantenernos en forma, mejora la potencia muscular y cardiovascular, practicándolo conseguimos mayor agilidad, más resistencia a la fatiga y a mejorar el equilibrio. Además, el running elimina la sensación de tristeza, el mal humor, el estrés y sube el ánimo y la autoestima. Al correr, el cuerpo produce endorfinas, las hormonas de la felicidad, lo que te ayuda a evitar las depresiones y la ansiedad. Las piernas y el trasero se moldean, se endurecen y se estilizan. ¡Cuerpazo que se me va a poner… digo yo! 😉 Incluso estando embarazada, siempre que no se tenga un embarazo de riesgo, está indicado el running. Ya veis que no hay razón para no practicarlo; porque encima, tan sólo necesitamos unas mayas o pantalón corto, una camiseta ajustada (a ser posible transpirable) y unas zapatillas específicas para correr. El vestuario Podemos gastarnos desde «una verdadera millonada» hasta poco más de 30 euros en todo el vestuario; evidentemente, si nos metemos en marcas las cosa se pone un pelín más carilla, pero para empezar, no hace falta tanta parafernalia. Pantalón corto de algodón o mallas. Camiseta de tirantes transpirable. Zapatillas de running, esto es muy importante, no hace falta gastarse mucho dinero, yo tengo unas de Decathlon que me costaron 14,99 € y van de maravilla, pero sí deben ser específicas para correr, no valen las típicas tennis que todas tenemos para ponernos con los vaqueros. Gafas de sol, no necesarias pero recomendables si salimos a correr durante el verano. Pulsómetro, no es totalmente necesario, pero sí conveniente, porque al correr, debemos intentar no pasar de las 145-150 pulsaciones por minuto. Brazalete con mp3; yo tengo uno para...

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Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca
Jun27

Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca

      Esta Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca, seguro que más de uno la hacéis del estilo, pero ya sabemos que cada uno tiene su truquillo, así que hoy os cuento el mío. A decir verdad, yo la pasta la prefiero en caliente, pero este tipo de ensalada fresquita y sana en verano e incluso todo el año si coméis en el trabajo apetece muchísimo. Además, es un plato muy versátil y se le puede echar muchísimos ingredientes hasta adaptarla a nuestro gusto y al de toda la familia. Particularmente, me parece que este tipo de ensaladas quedan mejor con esta variedad de pasta seca, con los tulipanes. Con lazos-pajaritas y corazones de la marca Gallo salen también buenísimos. Y digo Gallo porque realmente yo sí noto diferencia en la marca de pasta, al menos en ensaladas. Para el toque de Albahaca recomiendo este aceite maravilloso de Carbonell, especial para ensaladas y pasta. si no disponemos en ese momento de este aceite, podemos hacerlo nosotros mismos poniendo a macerar aceite con unas hojas de albahaca, pero este envase en spray a mí me resulta muy cómodo y se aprovecha mejor el aceite, y se distribuye mejor, más homogéneamente. Veréis qué sencillita esta ensalada que tanto gusta en mi casa, y con qué poquitos ingredientes podemos tenerla hecha en un momentito.   Ingredientes: 1 paquete de Tulipanes Gallo Bacon o Jamón Serrano (preferible con jamón serrano, para que el plato sea aún más sano) Tomatitos Cherry Queso fresco en perlitas de Burgo de Arias a las finas hierbas (podemos ponerle también queso feta, o perlas de Mozzarella que me encantan) Aceite Carbonell al toque de Albahaca, especial Ensaladas y Pastas Sal Preparación: Poner a hervir la pasta en un cazo con agua hirviendo, según indicaciones de la propia marca, suele venir en el paquete indicado, cada uno pone un tiempo de cocción según tipo de pasta, grosor y tamaño. Yo al agua siempre le pongo una hojita de laurel. Costumbres. Cuando la pasta esté en su punto, retirar del fuego y escurrir bien en un colador. Lavar con agua fría para que la pasta quede más suelta. Echar un chorrito de aceite de oliva y poner en un recipiente donde vayamos a servir la ensalada. Por otro lado, cortamos el jamón o el bacon en trozos pequeñitos. Añadimos a la pasta. Partir a la mitad las perlitas de queso fresco de Burgo de Arias o Perlitas de Mozzarella, o dejarlas enteras (según la edad de los niños para que les sea más fácil comerlas). Mezclar con la pasta. Partir en 2 los tomates Cherry sí...

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